Corso di degustazione I° livello

150,00

Un mondo che sembra complesso e difficile come quello del vino può diventare una gustosa esperienza di esplorazione lunga una vita. 

Una guida esperta con un linguaggio semplice ti porterà a scoprire le origini del vino dalla vigna alla bottiglia.

Oltre 15 vini degustati alla cieca per capire i tuoi gusti e imparare a descrivere il vino che stai bevendo.

5 serate piacevoli per stimolare la curiosità e camminare fieri tra vignaioli e sommelier.

Un approccio serio, ma non serioso di avvicinamento al vino.

 

QUANDO

Si parte lunedì 1° Giugno 2020 (e poi lunedì 08/06, lunedì 15/06, lunedì 22/06, lunedì 29/06)
Dalle ore 20.30 fino alle ore 23.30

 

COSTO

Il costo del corso è di € 150 . Il corso è aperto a tutti (escluso i minori di 18 anni).

 

ISCRIZIONE

Puoi iscriverti direttamente acquistando il corso online, scrivendo a enoteca@lacieca.it o sui nostri canali social, oppure passando direttamente in enoteca, via Vittadini 6, Milano.

 

Un mondo che sembra complesso e difficile come quello del vino può diventare una gustosa esperienza di esplorazione lunga una vita. 

Una guida esperta con un linguaggio semplice ti porterà a scoprire le origini del vino dalla vigna alla bottiglia.

Oltre 15 vini degustati alla cieca per capire i tuoi gusti e imparare a descrivere il vino che stai bevendo.

5 serate piacevoli per stimolare la curiosità e camminare fieri tra vignaioli e sommelier.

 

Lezione 1

STORIA DEL VINO E BASI

DI DEGUSTAZIONE

Lunedì 1° giugno 

dalle 20.30 alle 22.30

Perché questa bevanda accompagna la storia dell’uomo da millenni? Come si degusta il vino?

DEGUSTEREMO:

* Una bollicina iniziale

* Un bianco monovitigno di una varietà italiana o internazionale facilmente riconoscibile (gewurztraminer, moscato, sauvignon blanc, ecc)

* Un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale facilmente riconoscibile (barbera, cannonau, montepulciano, merlot, pinot nero, ecc)

 

Lezione 2

IN VIGNA

Lunedì 8 giugno

dalle 20.30 alle 22.30

Quali sono gli elementi responsabili della qualità dell’uva? Quali sono le caratteristiche delle principali varietà d’uva?

DEGUSTEREMO:

* Un bianco monovitigno di una varietà italiana o internazionale

* Un bianco o un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale

* Un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale

 

Lezione 3

IN CANTINA

Lunedì 15 giugno

dalle 20.30 alle 22.30

Quali sono i principali metodi di vinificazione dei vini fermi? Come influiscono le operazioni in cantina sulla qualità dei vini?

DEGUSTEREMO:

* Un bianco, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

* Un rosso, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

* Un rosato, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

 

Lezione 4

SPUMANTI

Lunedì 22 giugno

dalle 20.30 alle 22.30

Quali sono i principali metodi di vinificazione degli spumanti? Quali sono le caratteristiche dei vini prodotti con i diversi metodi?

DEGUSTEREMO:

* Un metodo Martinotti

* Un metodo classico con 18/24 mesi sui lieviti

* Un metodo classico con 36/60 mesi sui lieviti

 

Lezione 5

VINI DOLCI E PRINCIPI

DI ABBINAMENTO

Lunedì 29 giugno

dalle 20.30 alle 22.30

Come si producono i vini dolci? Come abbiniamo cibo e vino (o persone e vino)?

DEGUSTEREMO:

* Un bianco, secco leggero e dalla spiccata acidità

* Un rosso, corposo e molto tannico

* Un vino dolce (vendemmia tardiva, passito, muffato, Moscato d’Asti, Sherry PX o Porto)

Cibo ed accessori: un assaggio salato: es. salumi, formaggio; un assaggio acidulo: es. bruschetta al pomodoro, fettina di limone; un dolce: es. torta, panettone, cioccolato

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