Corso di degustazione

Corso di degustazione

130,00

Esaurito

COD: 20170917

 

Rientrati dalle vacanze abbiamo bisogno di rilassarci per riprendere al meglio la frenetica vita lavorativa.

La CIECA ti invita ad un corso di 5 serate (1 a settimana) a partire dal 19 SETTEMBRE su come conoscere meglio quello che troviamo sulle nostre tavole.

Temi delle serate:

  1. Storia del Vino e la Degustazione: perché questa bevanda accompagna la storia dell’uomo da millenni? Come si degusta il vino?
  2. Clima, Suolo e Viticoltura: cosa succede in vigna? Quali sono le caratteristiche delle principali varietà d’uva?
  3. Vinificazione: quali sono i principali metodi di vinificazione dei vini fermi? Come influiscono sulla qualità e lo stile dei vini?
  4. Spumanti: quali sono i principali metodi di vinificazione degli spumanti? Quali sono le caratteristiche dei vini prodotti con i diversi metodi?
  5. Vini dolci e principi di abbinamento: come si producono i vini dolci? Come abbiniamo cibo e vino (o persone e vino)? 

 

I vini del corso

15 vini diversi ogni volta, questo l’elenco dei vini e delle caratteristiche per il corso base

1.       Storia del Vino e la Degustazione

a.       Una bollicina iniziale

b.       Un bianco monovitigno di una varietà italiana o internazionale facilmente riconoscibile (gewurztraminer, moscato, sauvignon blanc, ecc)

c.       Un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale facilmente riconoscibile (barbera, cannonau, montepulciano, merlot, pinot nero, ecc)

 

2.       Clima, Suolo e Viticoltura

a.       Un bianco monovitigno di una varietà italiana o internazionale

b.       Un bianco o un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale

c.       Un rosso monovitigno di una varietà italiana o internazionale

d.       Possibilità di inserire un ulteriore vino molto economico (tipo vino in brik, tavernello, ecc.)


3.
       Vinificazione

a.       Un bianco, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

b.       Un rosso, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

c.       Un rosato, italiano o straniero, uvaggio o monovitigno

d.       Possibilità di inserire un ulteriore vino molto economico (tipo vino in brik, tavernello, ecc.)


4.
       Spumanti

a.       Un metodo Martinotti

b.       Un metodo classico con 18/24 mesi sui lieviti

c.       Un metodo classico con 36/60 mesi sui lieviti


5.
       Vini dolci e principi di abbinamento

a.       Un bianco, secco leggero e dalla spiccata acidità

b.       Un rosso, corposo e molto tannico

c.       Un vino dolce (vendemmia tardiva, passito, muffato, Moscato d’Asti, Sherry PX o Porto)

 

DOCENTE

Michele Mirtini (WSET Diploma candidate e Wine Educator)

QUANDO

Si parte Martedì 19 Settembre 2017 (e poi Martedì 26/09, Martedì 3/10, Martedì 10/10, Martedì 17/10)
Dalle ore 21.00 fino alle ore 23.00

 

COSTO

Il costo del corso è di € 130 . Il corso è aperto a tutti (escluso i minori di 18 anni).

ISCRIZIONE

Per iscriverti è necessario indicare al più presto il proprio nominativo. Via email a corsi@enotecheamilano.it o direttamente da LA CIECA ENOTECA in Via Carlo Vittadini 6.

 

Il corso è in definizione, quindi potrebbe subire lievi cambiamenti.

Puoi prenotarti scrivendo a enoteca@lacieca.it

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